明尼苏达现在已经进入“提供普遍学校膳食”和“为更多学生提供免费早餐”的第二年，这创造了一种新的课前争夺。 在Burnsville的 Echo Park小学的午餐室里，400名饥饿的孩子们每天早上疯狂地冲过来，快速排成两行队伍，领取免费早餐。该校校长Logan Schultz说，从上午9点15分到9点30分，“这就像洛杉矶的交通”，然后他们在麦片和炒鸡蛋之间做出选择。
明尼苏达的免费校餐计划在2023-24学年之前生效，当年学校提供的早餐比前一年多1380万份，全州增加了40%。这种需求的激增导致全州学校的饥饿孩子早上疯狂地涌动，并且需要更多的学校厨房工作人员。更多的食物也意味着教师和保管人会有更多的混乱，厨房冷却的设备空间要小得多，有时需要‘俄罗斯方块’形式的存储解决方案和调整交货时间表。
提供的午餐数量也增加了约1400万份，即15%，但学校领导表示，这种激增其实更容易在后勤上管理，午餐时间可以错开，以免自助餐厅人满为患。而早餐时间，解决方案并不那么容易，一些学校，包括明州最大地区 Anoka-Hennepin 的学校，提供“即取即走”早餐（早餐卷饼或肉桂卷），在 Echo Park小学，学生们在一个袋子里装满他们选择的水果、麦片或热食，然后带到课堂上吃。
食堂里挤满学生的人群中不包括学校最小的孩子，为了提高效率，也许是为了避免碰撞，让学龄前班和幼儿园学生从他们教室的手推车中选择物品会更容易。
后勤挑战：对免费校餐的需求也促使学校雇用额外的营养服务人员或增加工作时间。许多学校——就绝对数量而言——每天为相当于两场、三场或四场婚礼提供的食物。而且是在很短的时间内。
明州是全美仅有的九个州之一，所有公立学校都可以为学生提供免费膳食。明州计划在两年内花费约4亿美元，但由于食品成本上涨和联邦报销低于预期，预计未来两年明尼苏达将再花费8100万美元。
明尼苏达的免费校餐计划在2023-24学年之前生效，当年学校提供的早餐比前一年多1380万份，全州增加了40%。这种需求的激增导致全州学校的饥饿孩子早上疯狂地涌动，并且需要更多的学校厨房工作人员。更多的食物也意味着教师和保管人会有更多的混乱，厨房冷却的设备空间要小得多，有时需要‘俄罗斯方块’形式的存储解决方案和调整交货时间表。
提供的午餐数量也增加了约1400万份，即15%，但学校领导表示，这种激增其实更容易在后勤上管理，午餐时间可以错开，以免自助餐厅人满为患。而早餐时间，解决方案并不那么容易，一些学校，包括明州最大地区 Anoka-Hennepin 的学校，提供“即取即走”早餐（早餐卷饼或肉桂卷），在 Echo Park小学，学生们在一个袋子里装满他们选择的水果、麦片或热食，然后带到课堂上吃。
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