By Jon Cheng, Restaurant critic APRIL 15, 2022 （摘要如下）
我喜欢‘美式中餐’，因为它用令人上瘾的质地，抓住了甜、咸和酸的三重奏味道。Tea House是我在双城最喜欢的中餐馆，他们的“左宗棠鸡”不出所料，非常棒。
Tea House是一家拥有12年历史的餐厅，位于University大道东南，与Days Inn共享一个昏昏欲睡的地段，烟花总是亮着 - 而且它们持续令人兴奋。
您将品尝到像‘麻辣鸡’这样的菜肴，带骨鸡肉被油炸并用四川辣椒调味。或品尝到豆腐，形状为大块的立方体，并用皮带扣大小的五花肉条炖煮。炖菜含有大量的香料，包括八角茴香，非常芳香。
这是Tea House的共同拥有者Yolanda Wang向她的祖母索取的为数不多的食谱之一，祖母曾经在中国最小的省之一安徽（面积与北卡罗来纳州差不多大），经营一家餐馆。
王女士除了从祖母那里学到的东西之外，没有太多的烹饪经验。当她移民到这里时，开一家餐馆并不是她的计划。
但在与丈夫Daniel Wang从路易斯安那搬到明尼苏达后，1998年，当提供华人美食的夫妻餐厅Tea House 在Plymouth开业时，她和王的妹妹一起买下了它，并开始从家乡引进精选菜肴。随着时间的推移，他们的雄心壮志越来越大。
很快，他们在大都会地区收购了其他房产，这些房产后来成为Tea House分店，一个在圣保罗，一个在明尼阿波利斯市中心，另一个在University大道上——最终，除了这家之外，其他的都卖掉了。
现在的Tea House，拥有花哨的格子天花板，古董木椅和私人窗帘亭，确实让人想起Tea House。在这里，您可以搞庆祝活动或深夜晚餐。灯光总是讨人喜欢。早午餐特别受欢迎，外国学生和当地家庭都会来这里。该地区没有其他中餐馆可以与之相比。
不知何故，所有菜肴尝起来都更辛辣，更明亮，更美味；香料在菜肴里也非常地均衡。招牌菜：辣鱼，鱼片，像豆腐一样柔软，在厚味的炖菜中摇晃，蜂拥而至，伴有豆芽和卷心菜。它很热，但轮廓分明，并且用足够的油来烹饪。如果你去过其它四川餐厅，你会遇到这道菜的变种。
王女士对‘宫保鸡丁’的演绎是镀金的酱汁，粘附但不粘合。是的，它很辛辣，但它必须是甜蜜和辛辣的混合。我无法停止吃它。吃风味菜就应该考虑‘孜然羊肉’。这道菜来自中国的新疆，并受到了蒙古，印度等地的影响。孜然是直截了当的，你必须喜欢它的麝香味才能享受这道菜，天鹅绒般的羊肉条是如此柔软。
要把花费降低一个档次，那就去吃‘土豆牛肉’，肉会颤抖，酱汁粘稠。或者红烧肉丸，它们和台球一样大，像意大利蛋白酥皮一样轻，里面依偎着小白菜。但你真的应该订购绿色蔬菜：A-Choy是一种用‘恶毒’的大蒜炒制的叶类蔬菜，是我的选择。但温和耐嚼的豌豆尖和肉质的四川青豆也是宠儿。无论哪种，您都会感觉奢侈。
如果您正在将目光投向其他餐厅，请不要担心。多年前，王先生从连锁餐厅‘梅州东坡’获得了几种食谱的许可。其中最主要的是‘塞拉诺胡椒牛肉’，这是餐厅最简单的菜肴之一。牛腩含有一束果冻状脂肪，被切得很薄，以至于肉在清淡但美味的高汤中炖煮时会起皱。上面是辣椒块，充满活力，略带甜味。
在这里从第一口到最后一口，都让我欣喜若狂，不仅因为它是我最近记忆中吃过的最好东西之一，还与我曾经品尝过的任何东西都不一样。话又说回来，双城里没有任何一样菜肴像Tea House做的一样。（完）
我喜欢‘美式中餐’，因为它用令人上瘾的质地，抓住了甜、咸和酸的三重奏味道。Tea House是我在双城最喜欢的中餐馆，他们的“左宗棠鸡”不出所料，非常棒。
Tea House是一家拥有12年历史的餐厅，位于University大道东南，与Days Inn共享一个昏昏欲睡的地段，烟花总是亮着 - 而且它们持续令人兴奋。
您将品尝到像‘麻辣鸡’这样的菜肴，带骨鸡肉被油炸并用四川辣椒调味。或品尝到豆腐，形状为大块的立方体，并用皮带扣大小的五花肉条炖煮。炖菜含有大量的香料，包括八角茴香，非常芳香。
这是Tea House的共同拥有者Yolanda Wang向她的祖母索取的为数不多的食谱之一，祖母曾经在中国最小的省之一安徽（面积与北卡罗来纳州差不多大），经营一家餐馆。
王女士除了从祖母那里学到的东西之外，没有太多的烹饪经验。当她移民到这里时，开一家餐馆并不是她的计划。
但在与丈夫Daniel Wang从路易斯安那搬到明尼苏达后，1998年，当提供华人美食的夫妻餐厅Tea House 在Plymouth开业时，她和王的妹妹一起买下了它，并开始从家乡引进精选菜肴。随着时间的推移，他们的雄心壮志越来越大。
很快，他们在大都会地区收购了其他房产，这些房产后来成为Tea House分店，一个在圣保罗，一个在明尼阿波利斯市中心，另一个在University大道上——最终，除了这家之外，其他的都卖掉了。
现在的Tea House，拥有花哨的格子天花板，古董木椅和私人窗帘亭，确实让人想起Tea House。在这里，您可以搞庆祝活动或深夜晚餐。灯光总是讨人喜欢。早午餐特别受欢迎，外国学生和当地家庭都会来这里。该地区没有其他中餐馆可以与之相比。
不知何故，所有菜肴尝起来都更辛辣，更明亮，更美味；香料在菜肴里也非常地均衡。招牌菜：辣鱼，鱼片，像豆腐一样柔软，在厚味的炖菜中摇晃，蜂拥而至，伴有豆芽和卷心菜。它很热，但轮廓分明，并且用足够的油来烹饪。如果你去过其它四川餐厅，你会遇到这道菜的变种。
王女士对‘宫保鸡丁’的演绎是镀金的酱汁，粘附但不粘合。是的，它很辛辣，但它必须是甜蜜和辛辣的混合。我无法停止吃它。吃风味菜就应该考虑‘孜然羊肉’。这道菜来自中国的新疆，并受到了蒙古，印度等地的影响。孜然是直截了当的，你必须喜欢它的麝香味才能享受这道菜，天鹅绒般的羊肉条是如此柔软。
要把花费降低一个档次，那就去吃‘土豆牛肉’，肉会颤抖，酱汁粘稠。或者红烧肉丸，它们和台球一样大，像意大利蛋白酥皮一样轻，里面依偎着小白菜。但你真的应该订购绿色蔬菜：A-Choy是一种用‘恶毒’的大蒜炒制的叶类蔬菜，是我的选择。但温和耐嚼的豌豆尖和肉质的四川青豆也是宠儿。无论哪种，您都会感觉奢侈。
如果您正在将目光投向其他餐厅，请不要担心。多年前，王先生从连锁餐厅‘梅州东坡’获得了几种食谱的许可。其中最主要的是‘塞拉诺胡椒牛肉’，这是餐厅最简单的菜肴之一。牛腩含有一束果冻状脂肪，被切得很薄，以至于肉在清淡但美味的高汤中炖煮时会起皱。上面是辣椒块，充满活力，略带甜味。
在这里从第一口到最后一口，都让我欣喜若狂，不仅因为它是我最近记忆中吃过的最好东西之一，还与我曾经品尝过的任何东西都不一样。话又说回来，双城里没有任何一样菜肴像Tea House做的一样。（完）